Menu alla carta

Il nostro menù

Menu alla carta, del ristorante Lo Stacco, avendo una clientela fidelizzata, è soggetta a cambiamenti, sia stagionali che all’interno delle stagioni stesse.

Sono sempre disponibili pietanze per Vegetariani, Celiaci e Vegani.

Oltre alla nostra carta sono previsti menu preconfezionati a prezzo fisso.

Venerdi 24 e Sabato 25 Settembre 2021

 

 

menu alla carta

menu alla carta

ANTIPASTI

Crudo di Parma 24 mesi e Gnocco fritto

Crostone di pane Bufala Acciughe e puntarelle

Carpaccio di pesce spada affumicato  con Finocchio e Arancia

Caprese di Bufala cin Cuore di Bue e Pistacchi

Carpaccio di Manzo, Pomodori secchi e olive Tagiasche 

PRIMI PIATTI

Ravioli Maremmani Ricotta e Spinaci, burro Chiarificato e Salvia     

Tortelli del giorno, (tutte le settimane nuovi ripieni)

Risotto Carnaroli allo Zafferano, (Pistilli)

Spaghetti alla colatura di alici / Spaghetti Bottarga e Limone

Risotto Cacio e Pepe

Risotto alla crema di Scampi

Linguine al pesto di zucchine Pachino e Pistacchio

SECONDI 

Tartare di Scottona con Burrata e crostone di pano aromatizzato.

Filetto di orata zafferano, Purè al Basilico e Verdure in Panura 

Tagliata di Manzo Rucola e Grana 

Costata / Fiorentina

Crema di Patate e Porri con Porro caramellato allo Zafferano

Millefoglie di melanzana, peperoni e stracciatella

 

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