Menu alla carta
Menu alla carta, del ristorante Lo Stacco, avendo una clientela fidelizzata, è soggetta a cambiamenti, sia stagionali che all’interno delle stagioni stesse.
Sono sempre disponibili pietanze per Vegetariani, Celiaci e Vegani.
Oltre alla nostra carta sono previsti menu preconfezionati a prezzo fisso.
ANTIPASTI
Crudo di Parma 24 mesi e Gnocco fritto
Tartare di Scottone e crema di Cannellini
Carpaccio di pesce spada affumicato con Finocchio e Arancia
Bufala Ripiena, Pachino, vesuviano, capperi, crostini, Taggiasche
Tartare di Salmone con estratto di Sedano
PRIMI PIATTI
Ravioli Maremmani Ricotta e Spinaci, burro Chiarificato e Salvia
Spaghetti alle Vongole
Risotto alla crema di Scampi
Schiaffoni in crema di Zola e Luganiga
SECONDI
Petto d’Anatra in bassa temperatura
Filetto di orata in crema di Grissini e Cicoria
Tagliata di Manzo cucinata col sistema sous (bassa temperatura controllata)
Costata di Manzo da Gr.
Cotoletta di Vitello alla Milanese
Nodino di Vitello Burro e Salvia
Il nostro menù alla carta cambia spesso in principalmente stagionalmente a volte anche dentro le stagioni, questo per accontentare le mode del momento e dare piu’ varietà alle nostre pietanze.
Ma se siete un gruppo e nulla o in parte di quanto proposto non è di vostro gradimento, siamo a disposizione per studiare un menu a DOC per le vostre esigenze.
Potete prenotare: Fiorentine, Crudités di pesce, Astice alla Catalana, Granchi Imperiali.