Il nostro menù
Menu alla carta, del ristorante Lo Stacco, avendo una clientela fidelizzata, è soggetta a cambiamenti, sia stagionali che all’interno delle stagioni stesse.
Sono sempre disponibili pietanze per Vegetariani, Celiaci e Vegani.
Oltre alla nostra carta sono previsti menu preconfezionati a prezzo fisso.
Venerdi 24 e Sabato 25 Settembre 2021
ANTIPASTI
Crudo di Parma 24 mesi e Gnocco fritto
Crostone di pane Bufala Acciughe e puntarelle
Carpaccio di pesce spada affumicato con Finocchio e Arancia
Caprese di Bufala cin Cuore di Bue e Pistacchi
Carpaccio di Manzo, Pomodori secchi e olive Tagiasche
PRIMI PIATTI
Ravioli Maremmani Ricotta e Spinaci, burro Chiarificato e Salvia
Tortelli del giorno, (tutte le settimane nuovi ripieni)
Risotto Carnaroli allo Zafferano, (Pistilli)
Spaghetti alla colatura di alici / Spaghetti Bottarga e Limone
Risotto Cacio e Pepe
Risotto alla crema di Scampi
Linguine al pesto di zucchine Pachino e Pistacchio
SECONDI
Tartare di Scottona con Burrata e crostone di pano aromatizzato.
Filetto di orata zafferano, Purè al Basilico e Verdure in Panura
Tagliata di Manzo Rucola e Grana
Costata / Fiorentina
Crema di Patate e Porri con Porro caramellato allo Zafferano
Millefoglie di melanzana, peperoni e stracciatella