La cucina
Il Menu alla carta, del ristorante Lo Stacco, avendo una clientela fidelizzata, è soggetta a cambiamenti, sia stagionali che all’interno delle stagioni stesse.
Sono sempre disponibili pietanze per Vegetariani, Celiaci e Vegani.
Oltre alla nostra carta sono previsti menu preconfezionati a prezzo fisso.
E possibile prenotare la soluzione a scelta Free, il costo e di 40 Euro prezzo fisso che vi permette di scegliere un Antipasto, un primo piatto e un secondo con contorno dalla carta Base, sempre incluso tutto il dopo cena, Acqua e Vino una Bottiglia ogni 4 persone.
Menu alla carta Gold dedicato alle occasioni speciali
(Aria riservata pedana fronte palco posti limitati 25)
La carta Gold propone pietanze più ricercate ma solo su ordinazione, per una cena di lusso con spettacolo e senza rinunciare al divertimento.
Cascata di Cruditè di pesce
Gnocco fritto e Patanegra
Fiorentina di Chianina 1000 Grammi
Spaghetti all’astice
Astice alla Catalana
Menu alla carta base
Questa e la carta indicativa che verrà proposta nel periodo di Maggio – Settembre 2021, rimane una indicazione in quanto alla medesima si sommano alcune pietanze del giorno, presentate la sera stessa.
ANTIPASTI
Crudo di Parma 24 mesi e Gnocco fritto
Crostone di pane Bufala Acciughe e puntarelle
Carpaccio di pesce spada affumicato con Finocchio e Arancia
Caprese di Bufala cin Cuore di Bue e Pistacchi
Carpaccio di Manzo, Pomodori secchi e olive Tagiasche
PRIMI PIATTI
Ravioli Maremmani Ricotta e Spinaci, burro Chiarificato e Salvia
Tortelli scorza di Limone, Ricotta di Pecora conditi con Pachino e Menta
Pasta fresca ripiena al Branzino pescato con pomodoro fresco e pachino stufato
Risotto Carnaroli Mascarpone e Lime
Spaghetti alle Vongole
Risotto al salto con verdure croccanti
Risotto alla crema di Scampi
Linguine al pesto di zucchine Pachino e Pistacchio
SECONDI
Filetto alla griglia
Filetto a piacere, Aceto balsamico, Senape, Zola
Orata al cartoccio con verdurine croccanti
Tagliata di Manzo a piacere
Fiorentina
Crema di Patate e Porri con Porro caramellato allo Zafferano
Millefoglie di melanzana, peperoni e stracciatella