Menu alla carta
Menu alla carta, del ristorante Lo Stacco, avendo una clientela fidelizzata, è soggetta a cambiamenti, sia stagionali che all’interno delle stagioni stesse.
Sono sempre disponibili pietanze per Vegetariani, Celiaci e Vegani.
Oltre alla nostra carta sono previsti menu preconfezionati a prezzo fisso.
ANTIPASTI
Crudo di Parma 24 mesi e Gnocco fritto
Tartare di Scottona su crostone di pane casereccio e stracciatella
Carpaccio di pesce spada affumicato con Finocchio e Arancia
Tentacolo di Polpo arrostito su cialda di pane stracciatella affumicata, carote e sedano croccanti
Crudo di parma e Burratina
Gnocco Fritto ( 6 Pezzi)
Involtini di melanzana con ricotta e pomodori secchi su crema di basilico
PRIMI PIATTI
Ravioli Maremmani Ricotta e Spinaci, burro Chiarificato e Salvia
Calamarata al pesto di rucola con Gamberi, Pinoli e Pistacchio
Spaghetti alle Vongole veraci
Carnaroli riserva al prosecco di Valdobbiadene e Guanciale di Norcia
Strozzapreti carciofi pancetta affumicata e carciofi con crema di latte
SECONDI
Guancia di Vitello cucinata col sistema Suis bassa temperatura controllata e Broccoli tricolore
Filetto di orata 300/400 al cartoccio con verdurine croccanti tagiasche e capperi
Costata di Scottona da 600 Gr.
Medaglione di Parmigiana con Bufala
Polpettine vegetariane su crema di ceci e bocconcino di Bufala
Il nostro menù alla carta cambia spesso in principalmente stagionalmente a volte anche dentro le stagioni, questo per accontentare le mode del momento e dare piu’ varietà alle nostre pietanze.
Ma se siete un gruppo e nulla o in parte di quanto proposto non è di vostro gradimento, siamo a disposizione per studiare un menu a DOC per le vostre esigenze.
Potete prenotare: Fiorentine, Crudités di pesce, Astice alla Catalana, Granchi Imperiali.